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作り手のハートの入ったおいしいものをいつも、求めています。
玄人の技術には感心しますが
半人前の努力も魅力の一つと思っています。

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2012年2月21日 (火)

頑張っていけるのは お客様の応援があってこそ!!

 おかげさまにて、スタッフが揃い、満席に出来るようになり、

必然的に売り上げも上がってきた。

もちろん、その分、以前よりスタッフの配置が多くなり、

人件費はかさむがその分、お客様へのサービスが多く出来るようになった。

その連続がお客様を連鎖して行き、春に繋がる店の経営が出来ていける。

まずはお客様の「美味しかった」という大切な評価を得られることが

励みになり、これからの仕事に弾みをつけていく。

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