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作り手のハートの入ったおいしいものをいつも、求めています。
玄人の技術には感心しますが
半人前の努力も魅力の一つと思っています。

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2012年2月17日 (金)

2月 なんとか かんとか 頑張るスタッフに感謝!

 先月、2名のスタッフがやめて、築地いなせや階段屋敷に3名しか

スタッフがいない日など、大変な思いと お客様にご不便を

お掛けし、おもてなしに心を注いでいる店の理念を覆すような

日々もあり、我慢が続く毎日だった。しかし、ようやく 新スタッフ2名も

慣れてきて、店の力を向上させる準備は整った。

 自分としては病気だけはと思いながら、風邪気味なのが情けない。

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