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2010年10月23日 (土)

「なんで私が厨房に?」 築地いなせや 2010年 4月からの改革 その122

 今日は金曜日、満席?の予定が今一つ、席が埋まらず、スタッフも

最大人数を配置したが三振とは行かないまでも、空振り2回くらいの

感じだった。しかし、明日が昼宴会と夕方から大きな団体が2件とあり

仕込みをするにはちょうど良い感じでまた、昼宴会も自分一人の為

夜の仕込みが間に合うかとドキドキだ。夜のスタッフも自分を含めて

4人とフリーのお客様への対応も心配だけにドキドキが2回続く

土曜日となる。また明日も必死で頑張る姿が美しければ良いけれど

50過ぎのオッサンが美しいはずもなく、内面の美しさ?に

期待したい。

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